廚房設(shè)備不只使作業(yè)環(huán)境越來越規(guī)整，也使廚房作業(yè)更加敏捷，今日成都廚房設(shè)備公司給我們說一說大型廚房需求裝備哪些廚房設(shè)備?

　　一、更衣間

　　設(shè)備：洗手池、風(fēng)淋房等。

　　二、原料冷藏、冷凍庫(kù)/低溫廢物庫(kù)

　　設(shè)備：貨架、高溫冷庫(kù)、低溫冷庫(kù)等。

　　三、肉類粗加工間

　　設(shè)備：?jiǎn)涡撬亍⒇浖堋㈦p層作業(yè)臺(tái)、沖地龍頭號(hào)。

　　四、肉類精加工間

　　設(shè)備：?jiǎn)涡撬亍㈦p層作業(yè)臺(tái)、帶骨切塊機(jī)、肉絲肉片機(jī)、立式絞肉機(jī)、肉類切丁機(jī)等。

　　五、蔬菜類粗加工間

　　設(shè)備：?jiǎn)涡撬亍㈦p層作業(yè)臺(tái)、洗菜機(jī)用作業(yè)臺(tái)、接連式洗菜機(jī)、洗菜機(jī)用水池、根莖類洗菜機(jī)等。

　　六、蔬菜類精加工間

　　設(shè)備：雙層作業(yè)臺(tái)、單星水池、貨架、多功能切菜機(jī)、大型切菜機(jī)、高壓沖地龍頭號(hào)。

　　七、周轉(zhuǎn)冷藏、冷凍庫(kù)

　　設(shè)備：高溫冷庫(kù)、低溫冷庫(kù)、貨架等。

　　八、蒸、煮、炒、炸熱廚區(qū)/包裝間一

　　設(shè)備：雙頭雙尾小炒爐、單頭大鍋灶、雙頭矮仔爐、爐間拼板、油網(wǎng)煙罩、雙層作業(yè)臺(tái)、

　　單星水池、四門高身雪柜、調(diào)料柜、貨架、接連式油炸機(jī)、蒸箱、蒸汽發(fā)生器、油網(wǎng)煙罩、配菜輸送線、無動(dòng)力滾軸、活動(dòng)雙層作業(yè)臺(tái)、掛墻洗手池、沖地龍頭號(hào)。

　　九、原料庫(kù)/面點(diǎn)拌和、打蛋間

　　設(shè)備：米面架、無動(dòng)力滾軸、打蛋機(jī)、拌和機(jī)、和面機(jī)、雙星水池等。

　　十、面點(diǎn)類前加工間

　　設(shè)備：雙星水池、四門高身雪柜、調(diào)料柜、餅盆車、木面案板臺(tái)、面粉車、拌和機(jī)、和面機(jī)、餃子成型機(jī)、全主動(dòng)壓面機(jī)、整形分割機(jī)、面團(tuán)成型機(jī)、分離式切臺(tái)、主動(dòng)擺盤機(jī)、主動(dòng)給餡機(jī)等。

　　十一、面點(diǎn)類熱加工間/烘烤間/醒發(fā)庫(kù)

　　設(shè)備：油網(wǎng)煙罩、蒸箱、蒸汽發(fā)生器、油網(wǎng)煙罩、旋轉(zhuǎn)烘烤爐(單車)、四層電焗爐、醒發(fā)庫(kù)、四層貨架等。

　　十二、米飯生產(chǎn)間/包裝間二

　　設(shè)備：主動(dòng)米飯生產(chǎn)線、主動(dòng)洗鍋機(jī)、無動(dòng)力滾軸、作業(yè)臺(tái)、沖地龍頭號(hào)。

　　十三、消洗間/消毒間

　　設(shè)備：?jiǎn)涡撬亍⑾聪錂C(jī)用單星水池、洗箱機(jī)、洗碗碟機(jī)、經(jīng)過式消毒柜、沖地龍頭號(hào)。