成都酒店廚房設(shè)備公司提醒你：選購商業(yè)廚房設(shè)備時(shí)，你需要注意一下幾點(diǎn)：

因此對(duì)于餐廳購買者而言，購買商用廚房設(shè)備時(shí)需要更專業(yè)的餐飲解決方案。由于在商用廚房項(xiàng)目中選擇廚房設(shè)備也是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，因此我們必須注意如何選擇商用廚房設(shè)備。我們可以提出以下建議：..是廚房生產(chǎn)的前提。廚房環(huán)境決定了在選擇廚房設(shè)備時(shí)必須充分考慮的因素。當(dāng)廚房環(huán)境相對(duì)較差時(shí)，不可避免地會(huì)產(chǎn)生水，蒸汽，煤氣，因此，廚房設(shè)備應(yīng)具有防水，防火，耐高溫，甚至防潮，防腐等性能的設(shè)備。

廚房設(shè)備必須在設(shè)備可靠，質(zhì)量穩(wěn)定的前提下充分考慮廚師操作，商用廚房設(shè)備無法與家用廚房設(shè)備相提并論，大多數(shù)用戶是廚房員工，大多數(shù)廚房員工是體力勞動(dòng)者，勞動(dòng)強(qiáng)度高，因此，商用廚房設(shè)備在功能上應(yīng)易于操作，..系數(shù)高，不易被正常操作損壞。

此外，廚房設(shè)備必須符合衛(wèi)生和..要求，大多數(shù)廚房設(shè)備直接與食物接觸，其衛(wèi)生和..直接影響消費(fèi)者的健康，因此，設(shè)備所用的材料，必須考慮設(shè)備的操作和使用不會(huì)對(duì)食品造成直接或間接污染。

具體而言，在選擇廚房設(shè)備時(shí)應(yīng)考慮以下幾點(diǎn)的衛(wèi)生和安全性：

1.食品接觸設(shè)備的表面應(yīng)光滑且無損傷和裂紋；

2.設(shè)備的表面，接縫和角落以及與食物的接觸應(yīng)易于清潔和維護(hù)；

3.設(shè)備和食品的接觸面應(yīng)使用非吸收性，..和無味的材料制成，并且不影響食品..和使用清潔劑。鎘，鉛或這些材料的合金等有毒金屬會(huì)影響食品..。

4.食品的..性和質(zhì)量。禁止使用廚房設(shè)備，切勿使用劣質(zhì)塑料材料。實(shí)用性和便利性意味著廚房設(shè)備的選擇不僅應(yīng)著眼于新穎的外觀或特別..的功能，

5.還要考慮餐飲企業(yè)廚房的實(shí)際需求設(shè)備應(yīng)簡(jiǎn)單易行并能有效執(zhí)行其功能。設(shè)備的功能是基于實(shí)用性和適用性原則，同時(shí)考慮到設(shè)備使用和維護(hù)的便利性。